Rolladebuizen

Rolladebuizen voor het maken van rollade

Een rolladebuis is het hulpmiddel dat slagers, poeliers en vleesverwerkers gebruiken om een rolladenet strak en gelijkmatig om een stuk vlees te schuiven. Zonder dit hulpmiddel is het lastig om een rollade met de hand even strak en gelijkmatig in het net te krijgen, zeker bij grotere of dikkere stukken vlees. Met een rolladebuis werkt u sneller en blijft de vorm van de rollade overal gelijk, wat zorgt voor een gelijkmatig gaarresultaat en een nette presentatie in de toonbank.
 

Zo gebruikt u een rolladebuis

Het werken met een rolladebuis verloopt in drie stappen.

1. U schuift het rolladenet over de buitenkant van de buis, van boven naar beneden.
2. U knoopt de onderkant van het net dicht, zodat het net niet van de buis af kan schuiven.
3. U duwt het vlees door de buis in het net, eventueel met behulp van een stamper, tot de rollade de gewenste lengte heeft.

Na het vullen knoopt u ook de bovenkant van het net dicht, en is de rollade klaar om verder te verwerken of te garen.

Welke maat rolladebuis kiest u?

Allesvoorverswinkels.nl levert rolladebuizen in vijf diameters: 85mm, 95mm, 110mm, 125mm en 145mm. Hoe groter de diameter van de buis, hoe dikker de rollade die u ermee kunt maken. Kleinere maten zoals 85mm en 95mm zijn geschikt voor dunnere rollades en kleinere stukken vlees, terwijl de grotere maten vanaf 125mm juist bedoeld zijn voor dikke, volumineuze rollades. De rolladebuis van 110mm is bijvoorbeeld geschikt voor rollades van 100 tot 120mm en wordt gebruikt in combinatie met rolladenetten kaliber 14. Bekijk bij de andere maten de productomschrijving voor de bijpassende netmaat, of neem contact met ons op als u twijfelt. Bijpassende netten en bindtouw vindt u in de categorie bindtouw en rolladenetten.

Naast de buizen zelf is er een rolladebuis stamper verkrijgbaar, waarmee u het vlees eenvoudig en met minder kracht door de buis in het net duwt. Voor meer achtergrond over het hele proces van worst en rollade maken bekijkt u onze gids over worst en rollade maken.

Waarom kiezen voor Allesvoorverswinkels.nl?

 

• Direct uit voorraad leverbaar, zodat u niet hoeft te wachten op uw bestelling.
• Alle maten rolladebuizen en bijpassende rolladenetten op één website.
• Specialist in benodigdheden voor slagerijen, poeliers en vleesverwerkende bedrijven.
• Eenvoudig bestellen, ook voor grotere hoeveelheden.
   

Veelgestelde vragen over rolladebuizen

Wat is het verschil tussen een rolladebuis en een rolladepijp?

Rolladebuis en rolladepijp zijn twee namen voor hetzelfde hulpmiddel. Beide verwijzen naar de kunststof buis waarmee u een rolladenet om het vlees schuift om een rollade te vormen.

Welke maat rolladebuis heb ik nodig?

Dat hangt af van de dikte van de rollade die u wilt maken en van het kaliber rolladenet dat u gebruikt. Hoe groter de diameter van de buis, hoe dikker de rollade die u ermee kunt maken. Onze rolladebuis van 110mm is bijvoorbeeld geschikt voor rollades van 100 tot 120mm in combinatie met rolladenet kaliber 14. Twijfelt u over de juiste maat, neem dan contact met ons op.

Heb ik een stamper nodig bij een rolladebuis?

Een stamper is niet verplicht, maar wel praktisch. Met de rolladebuis stamper duwt u het vlees met minder kracht en gelijkmatiger door de buis in het net, vooral handig bij grotere rollades of steviger vlees.

Welk net gebruik ik in combinatie met een rolladebuis?

Rolladebuizen worden gebruikt in combinatie met rolladenetten in een bijpassend kaliber. Bekijk ons assortiment bindtouw en rolladenetten voor de juiste netmaat bij uw rolladebuis.

Is een rolladebuis herbruikbaar?

Ja, een rolladebuis is een duurzaam hulpmiddel dat u keer op keer kunt gebruiken. Na gebruik maakt u de buis schoon, waarna hij klaar is voor de volgende rollade.

Van welk materiaal zijn rolladebuizen gemaakt?

Onze rolladebuizen zijn gemaakt van stevig kunststof, dat bestand is tegen regelmatig gebruik in een professionele keuken of slagerij.