Bindtouw en rolladenetten

Rolladenet online bestellen

Met een rolladenet maakt u op een professionele manier de perfecte rollade. Rolladenetten zijn elastisch en bestelt u op een rol van 50 meter. Er zijn verschillende maten beschikbaar, voor kleine tot grote rollades. De maten van een rollade net worden aangegeven in kaliber en elk kaliber zorgt voor een rollade met een andere doorsnee. Daarnaast zijn er grofmazige en fijnmazige netten. Andere benodigdheden voor het maken van rollade zijn een rolladebuis en een rolladebuis stamper. Voor elke maat rolladenet zijn verschillende rolladebuizen beschikbaar op allesvoorverswinkels.nl. Ook de rollade stamper kopen doet u uiteraard bij ons. Een andere manier om een rollade te maken is met behulp van rolladetouw.
 

Rollade maken

Hoe maakt u een rollade? U zet de rolladebuis rechtop. Met de rolladebuis wordt ook een kogelvormige conus meegeleverd, die u op de bovenkant van de buis dient te plaatsen. Nu kunt u gemakkelijk van bovenaf het rolladenet over de buis 'stropen'. Als er genoeg net over de buis zit snijdt u het af. Het rolladenet is elastisch en zal aan het uiteinde dus naar elkaar toe trekken. Nu kan het rollade maken beginnen. Vanaf de andere kant wordt het rolladevlees in de buis gestopt. De rolladebuis stamper wordt gebruikt om het vlees door de buis te duwen, het net in. Als er één rollade door de buis en in het net is geperst kan het rolladenet ook aan de andere kant worden afgesneden. Eventueel kan de rollade aan beide kanten nog worden ingebonden. Nu is de rollade klaar voor de oven of bakpan.

Rolladenetten zijn online te bestellen in verschillende maten, aangegeven in kaliber. We verkopen de maten 12, 14 en 16. Kaliber 12 wordt gebruikt voor rollades met een diameter van ongeveer 80 tot 100 mm. Voor een rollade met een doorsnee van 100–120 mm heeft u kaliber 14 nodig. De grootste rollades maakt u met kaliber 16, voor een doorsnede van 120 tot 140 mm. Omdat de netten zeer elastisch zijn is er bovendien veel speelruimte wat betreft de doorsnee. Naast de maat kunt u ook nog kiezen tussen grofmazige en fijnmazige rolladenetten.

Rolladetouw

Een andere manier om een rollade te maken is door het gebruik van bindtouw. Met rolladetouw bindt u het vlees handmatig bijeen — eerst in de lengterichting van de rollade en daarna in de breedte. Rolladetouw is geschikt voor alle soorten vlees en geeft een strakker gebonden rollade met een stevigere structuur. Ook dit rolladetouw vindt u terug in deze categorie. Daarnaast zijn er nog hamnetten en kooknetten.

Morgen in huis

Wij van allesvoorverswinkels.nl leveren bijna al onze producten uit ons eigen magazijn, pakken zelf in en versturen via PostNL. Hierdoor kunnen we orders snel verwerken en staat de bezorger meestal een dag later al bij u op de stoep. Er is een beperkte groep producten die we rechtstreeks door de fabrikant laten verzenden, maar ook dan blijft de levertijd 1 tot 2 werkdagen, op een enkele uitzondering na. Vragen? Bel ons, wij helpen u verder.
 

Veelgestelde vragen over bindtouw en rolladenetten

Wat betekenen de kalibers 12, 14 en 16 bij rolladenetten?

Het kaliber geeft het aantal lengtedraden van het net aan en bepaalt daarmee de diameter van de rollade. Kaliber 12 is voor kleine rollades van circa 80–100 mm doorsnee, kaliber 14 voor circa 100–120 mm en kaliber 16 voor grotere rollades van 120–135 mm. Kies het kaliber dat past bij het gewenste eindgewicht van uw rollade.

Wat is het verschil tussen grofmazig, middelmazig en fijnmazig rolladenet?

Grofmazig (budget) is het voordeligste type en geschikt voor dagelijks gebruik met een minder fijne impressie op het vlees. Fijnmazig (professionele kwaliteit BP/EX) geeft een mooiere drukafdruk op de rollade en staat steviger — de keuze voor ambachtelijke kwaliteitspresentatie. Middelmazig zit daar tussenin, veelgebruikt voor visbereiding (BP/VIS type).

Wat is het verschil tussen rolladenet en rolladetouw?

Rolladenet wordt over de rollade getrokken via een rolladebuis en geeft een netpatroon-impressie op het vlees — de klassieke look voor rundvlees- en varkensvleesrollades. Rolladetouw bindt u zelf handmatig rondom de rollade en geeft meer flexibiliteit in vorm en dikte, ook bruikbaar voor vis, gevogelte en worst.

In welke kleuren is rolladetouw beschikbaar?

Het assortiment bevat rolladetouw in wit, bruin (in dun, middel en dik), blauw-wit, groen-wit en rood-wit. De kleur heeft geen functioneel verschil maar maakt het eenvoudiger om types of batches te onderscheiden op de werkvloer.

Hoeveel meter rolladenet zit er op een rol?

Fijnmazige rolladenetten (BP/EX, kaliber 14) zijn leverbaar op rollen van 50 meter. Fijnmazig kaliber 16 (BPL) is leverbaar op rollen van 100 meter. Budget-varianten voor kaliber 14 en 16 zijn op vergelijkbare rollengte beschikbaar — controleer de productpagina voor de exacte metrage per type.