Home / Code Oranje: Hoe hou je je winkel en je hoofd koel? (5 tips)

Code Oranje: Hoe hou je je winkel en je hoofd koel? (5 tips)

Het is deze week zó heet dat je een eitje kunt bakken op de motorkap van je auto. Lekker voor op het strand, maar minder voor je winkel. Hoe houd je je producten én je eigen hoofd koel? Met deze vijf praktische tips loods je jouw zaak vlekkeloos door de hitte:

1- Na het afrekenen begint de klok te tikken

Bij 30 graden of meer telt elke minuut zodra het product de winkel verlaat. In een snikhete kofferbak is die kant-en-klare maaltijd al gaar gekookt voordat de klant überhaupt thuis is. Geef daarom het advies om een koeltas mee te nemen. Of nog beter: verkoop die koeltassen zelf (of geef ze weg) en leg er een paar bij de kassa. Kleine moeite, top service!

2- Voorkom de 'koelcel-shock'

Met de zomerdrukte maak je waarschijnlijk grote hoeveelheden salade of andere producten in één keer klaar. Schuif je die enorme, nog lauwe massa direct in grote diepe bakken de koelcel in? Dan stijgt de temperatuur daar per direct. De rest van je voorraad staat dan dus op te warmen alsof er een kachteltje in je koelcel staat. Verdeel je producten daarom direct over kleinere, ondiepe schalen. Zo koelen ze sneller af en blijft de temperatuur stabiel.

3- Koel je bakken en schalen van tevoren

ga je maaltijden, salades of andere versproducten in vitrineschalen scheppen of leggen? Zet die lege kunststof of aluminium schalen van tevoren even een kwartiertje in de koelcel. Als je ze daarna vult, geeft de verpakking direct kou af. Dat scheelt echt.

4- Koude lucht zakt naar beneden

Bezorg je maaltijden of catering aan huis met thermo-boxen? Leg je koelelementen áltijd bovenop de producten, nooit onderop. Zo blijft de hele box koel.

5- Zet de airco op standje 'comfort', niet op 'diepvries'

Het is verleidelijk om de airco in de winkel op 16 graden te zetten. Maar een te groot temperatuurverschil tussen de snikhete buitenlucht en een ijskoude winkel is een aanslag op het menselijk lichaam. Houd het verschil met buiten daarom op maximaal 6 tot 8 graden. Dat werkt een stuk prettiger en voorkomt dat je team halverwege de week met griepklachten uitvalt.

Hou vol, drink genoeg water, keep it cool en veel succes!

Jan Tanja 24-06-2026 09:47 Reacties ( 0 )

Bekijk alle blogberichten

Geen reacties gevonden.